Modul 01: Mikroorganismen - Vielfalt, Innovationen, Entdeckungen
	Warum Mikroorganismen überall vorkommen und meist nützlich sind Wie Bakterien gebaut sind Bakterien verderben zwar Lebensmittel, können sie aber auch haltbar machen Mikroorganismen als Proteinquelle Die Natur verwendet bevorzugt die L-Aminosäuren DNA: Von der Entdeckung zur Erklärung Wie genetische Information gespeichert und verarbeitet wird Gentransfer im Labor Gentechnologie – was ist das ?
	Warum Mikroorganismen überall vorkommen und meist nützlich sind microeco Inhalte Exponenzielles Wachstum N = N0 · 2n N(t) = N0·eµ · t Cyanobakterien, Darmbakterien, Hefestamm, Escherichia coli, Zymononas mobilis, Penicillium notatum, Zucker, Alkohol, Penicillin (2'46)
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	Wie Bakterien gebaut sind microeco Inhalte Zellwand, äussere Formgebung, osmotischer Druck Cytoplasmamembran, Transportschranke, selektive Durchlässigkeit Vergleich prokaryotisch, eukaryotisch, Zellkern Chromosomen, Genom, DNA Ribosomen 100’000x Enzyme, Biokatalysatoren mit aktiven Zentren, präzise Instrumente des Stoffwechsels (3'02)
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	Bakterien verderben zwar Lebensmittel, können sie aber auch haltbar machen microeco Inhalte Lebensmittelverderbnis durch rasche Vermehrung der Mikroorganismen geronnene Milch, Milchsäurebakterien, niedriges pH mit Lackmus Sauermilch: Bakterien zur Konservierung Proteine, Casein, koagulieren Herstellung von Quark in Grossmolkerei (3'25)
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	Mikroorganismen als Proteinquelle microeco Inhalte Produktiion von "single cell protein" im Grossmassstab Luft, Ammoniak, Mehtanol etc. als Nährstoffe kontinuierliche Fermentation (1'44)
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	Die Natur verwendet bevorzugt die L-Aminosäuren microeco Inhalte chirale Formen, Methionin Methioninsäuresynthese, razemisches Gemisch von D,L-Methionin (4'27)
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	DNA: Von der Entdeckung zur Erklärung microeco Inhalte Tübingen: 1870 Friedrich Miescher, Schweizer Mediziner, DNA aus weissen Blutzellen, Nuklein, bis James Watson and Francis Crick 25.4.1953, Nature Artikel Struktur der DNA als Doppelhelix = Speicherstruktur Modell: 4 Grundbausteine (Nukleotide) A Adenin; T Thymin ; G Guanin; C Cytosin Base + Zucker + Phosphat Abfolge von ATCG legt Information codiert fest doppelte Speicherung von genetischer Information komplementäre Paarung: AT, GC (3'27)
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	Wie genetische Information gespeichert und verarbeitet wird microeco Inhalte DNA, 4-Buchstabenschrift, Doppelhelix Transkription, Mutation, Weitergabe an nächste Generation Informationsstörungen Plasmide, Gentransfer Endonukleasen, Restriktionsenzyme, Ligasen Gentransfer mit Plasmiden zur Manipulation von Zell-Leistungen (2'41)
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	Gentransfer im Labor microeco Inhalte Plasmide aus Bakterien isolierbar Lysozym zum Aufbrechen der Zellen Zentrifugation im Dichtegradienten im Titanrotor Sichtbarmachung im UV-Licht nach Ethidiumbromid-Färbung Einschleusen eines Gens in eine Bakterienzelle Restriktionsenzyme, die DNA schneiden Ligasen, die DNA “verheilen” rekombinante DNA in die Zelle einfügen Vermehrung von Plasmiden durch Vermehrung von Bakterienzellen Analyse des Erfolgs des Gentransfers (5'23)
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	Gentechnologie – was ist das ? microeco Inhalte Erbmasse = Information, die sich im Verlaufe der Evolution angesammelt hat MPI Martinsried für Gentechnologie, internationale Teamarbeit Analyse eines Genabschnittes Synthese eines Genabschnittes Auftrennung auf Elektrophoresegel im elektrischen Feld Sichtbarmachung im Röntgenfilm, Lesbarmachung Eingabe und Analyse mittels Computer (5'04)
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